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通過烘箱設備類型和外型選擇合适的烘箱設備


對烘箱功率的選擇。烘箱控制面闆國内市場常見的烘箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時,應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大,可選功率越大。
  烘箱類型的選擇
  1、對一般家庭而言,簡易型的最大優點即價格較為便宜,但此型不帶定時裝置,操作時較為麻煩,需要人不時抽空觀察
  一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外,簡易型烘箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好,但升溫較饅、穿透性較差。
  2、全功能烘箱。全功能烘箱一般指的是普通型或高級型烘箱。此類烘箱帶有定時裝置和功率變檔裝置,使用方便。另外,此型烘箱的電熱元件為金屬電熱管和
  石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速,穿透力強,節電;但機械強度較差,體脆,碰撞時易裂。全功能烘箱與簡易型烘箱相比價格較貴。
  3、電子烘箱。電子烘箱是市場最近出現的一種高檔産品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。烤制範圍更廣,烤制效果更好。
  烘箱外型的選擇
  1、内殼和五金件。應無毛刺,手感圓滑,電鍍層光亮,無生鏽,無水痕或缺鍍。
  2、箱門。箱門應開關暢順,無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形,鋼化玻璃應無瑕疵,無裂紋,透明度應高。
  3、外形。新穎、美觀、結構合理。無變形,表面光潔,無凹陷。漆層無脫落,無劃痕,無皺折,無碰傷。
  4、電氣性能。溫度調節器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固,轉動應靈活,旋鈕的标記應對準功能檔次。 電源插頭,電源線應牢固,無破損。 電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩妥,電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管塗層是 否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮,其内部應有小氣泡或氣線存在,且應無破損和裂紋。
  5、檢查線路,給烘箱通電後,先看指示燈是否亮,再将轉換開關擰到各個位置,觀察電熱元件的發熱情況。最後檢查定時器走時情況,雖然不要求定時器像手表那樣精确,但誤差也不應大于土10%。并且不能有"偷停"現象。如果烘箱有溫度調節裝置,可将調節器調至200℃,接通電源20分鐘以内,烘箱應能達到設制的溫度,自動切斷電源,指示燈熄滅,說明烘箱工作性能良好。



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